650 gram koyun etini ince kıyınız, içine ıslatılmış ekmek içi, kıyılmış sarımsak, tuz, biber ve Baharat koyunuz. Havanda dövünüz. Bir kaba çıkarınız ve 2 yumurta ile yoğurup 1 saat bırakınız. Sonra ufak ve yuvarlak köfte yapınız, tavada sadeyağla kızartıp Sirkeli Meyane içine atınız. Orta ateşte 1 - 2 kere çeviriniz, koyulaşırsa etsuyu ile biraz sulandırınız. Piştikten sonra tabağa boşaltınız, üzerine iyice kıyılmış maydanoz serpiniz.
