Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İki kiloluk koyun kolu alıp, uzunlamasına yarıp kürek kemiğini çıkarıp tuzlayınız, sarınız, iple sıkı sıkı bağlayınız. Tepsiye yatırıp orta hararetli fırında kendi suyu ile sulayarak ve arada çevirerek 1 saat kızartıp çıkarınız. İstediğiniz şekilde kesiniz, kızarmadan tabağa alınız, suyunu üstüne gezdirip servis yapınız.