Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1 adet küçük kırmızı lahana
1 çorba kaşığı tuz
1 çay fincanı sirke

Hazırlanışı:
Lahanayı koçanından itibaren 4 parçaya yarıp koçanını çıkarınız ve mümkün olduğu kadar ince olarak kıyıp 2 çorba kaşığı tuz ile iyice ovarak 3-4 defa yıkayınız. Bir süzgece çıkararak sıkınız, çukur bir kaba boşaltınız. Üzerine sirkeyi ilâve ederek serin bir yerde birkaç saat bekletiniz ve daha sonra servis yapınız.