Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Koyunun sırt kemiklerinden testere ile düzgün parçalar çıkarınız. Bir buçuk saat soğuk suda bırakınız, sonra süzünüz, bolca suda kaynatınız, köpüğünü alınız, 2 baş ayıklanmış soğan, biraz doğranmış maydanoz ve kereviz kökünü güvece koyunuz. Tuzunu etlerin pişeceğine yakın serpiniz.