Koyun göğsünden bir parçayı tuzlayınız, düzenli bir şekilde sarınız. İple bağlayınız, tepsiye koyup fırına sürünüz. Ara sıra çeviriniz, güzel bir renk alınca, üstüne bir kepçe etsuyu gezdiriniz, iyice pişince tabağa alınız, etrafına istediğiniz sebzeyi garnitür olarak koyunuz. Kalan suyun yağını aldıktan sonra üstüne gezdiriniz.
