Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 kilo dana filesinin yağını ve bel kemiklerini çıkarınız. Tokmaklayınız, ete ekli olan böbrek yağının içinde bırakınız. Dibi yağlı tepside harareti orta fırında arada kendi suyunu üstünden gezdirerek 1 saat kızartınız. Sonra servis yapınız.