4 adet koyun böbreği
2 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Biraz un
Böbreğin yağı temizlenir, kuşbaşı doğranır. Daha sonra üzerine biraz un konur ve süzgeçte silkelenir. Tavaya yağ konur, ısınınca böbrek atılır ve kızarana kadar kavrulur. Sonra yarım daire şeklinde doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak ve tuz eklenir. Soğan gevşeyene kadar pişirildikten sonra kekik eklenir ve ateşten alınır.
