Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet ançuezi temizleyip kılçığını çıkardıktan sonra etlerini yıkayıp havanda dövünüz. Bu hamuru bir elekten geçirip eşit ağırlıkta tereyağı koyup elle ezerek iyice karıştırıp bir kâsede saklayınız.

Not: Balıklar için yapılan salçalara konur.