Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEME
250 gr un
25 gr margarin
Bir miktar su
Mozzarella peynir veya dil peyniri
3 domates
1 tatlı kaşığı fesleğen
2 tatlı kaşığı kekik
Bir miktar ayçiçiek yağı
Tuz
karabiber

1 Unu bir kaba alalım. Ortasına küçük parçalar halinde doğradığımız margarini koyalım. Bir tutam tuz serpelim. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar azar azar su ekleyerek hamuru birkaç dakika yoğurahm. Yuvarlayıp beze haline getirdiğimiz hamuru temiz bir mutfak havlusuna sararak yarım saat dinlendirelim. Bu arada 30 cm. çapında yuvarlak bir tepsiyi sıvı yağla hafifçe yağlayalım.
2 Hamuru tepsiye yayalım. Kenarlarını yukarı doğru kaldırıp parmaklarımızla bastıralım.Üzerine yanmayan fırın folyolarından yerleştirip kuru fasulye taneleri atalım (folyo kıvrılmasın diye) 200 derecede ısıtılımış fırında 20 dakika pişirelim. Fırından çıkartıp, folyoyu ve fasulyeleri alalım.
3 Hamura fesleğen serpiştirelim. Dilimlenmiş peynirlerle domatesleri hamurun üzerine dizelim. Tuz, karabiber ve kekik ekelim. Biraz sıvı yağ gezdirelim. 200 derece fırında 15 dakika pişirelim.