Taze mantarları ayıklayıp, küçüklerini bütün, büyüklerini parçalayıp iyice yıkayınız. Sonra birkaç kaşık su ile bir kuşhaneye koyu bir kaşık tereyağı, biraz tuz, 2 kaşık sirke ya da 1 limon suyu ilâve ediniz. Sonra ateşte 5 dakika kaynatıp kullanınız.
