Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bir avuç maydanoz, tarhun, dereotu karışımını ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra kaynar suda haşlayıp soğuk sudan geçiriniz. Sonra 4 pişmiş yumurta sarısıyla 2 ançuvez ilâve edip havanda dövüp elekten geçiriniz. Sonra bu püreyi bir kâseye alıp limon suyu ve zeytinyağı ile tuz ve biber koyup gevşetiniz. Sonra salçalığa koyup servis yapınız.

Not: Bütün soğuk etlere kullanılır.