Bir kâseye 1 ekşi portakal ile 1 limon sıkınız. Tuz ve biber ekip zeytinyağı akıtarak bir tahta kaşıkla dövüp kullanınız.
Not: Bu salça ızgarada pişen balıklara özgüdür. Örneğin balığı ızgaradan çukur tabağa alıp aralarını piyazla besleyip üzerine salçayı tamamen gezdiriniz. Sonra tabağı öylece sofraya servis yapınız.
