Bir kuşhanede ekmek içini sütle beraber ateş üstünde bir tahta kaşıkla eze eze karıştırarak koyulaşıncaya kadar kaynatınız. Sonra kuşhaneyi çekip içine kaynatılmış 1-2 yumurta sarısıyla biraz tuz ilâve edip karıştırıp kullanınız.
Not: Bu terbiyeli, sadeyağlı dolmalarla köfteler içindir.
