Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Cemile Okşar

1 paket instant maya
4 su bardağı elenmiş un
1 yumurta
1 limon kabuğu rendesi
2.5 çay bardağı ılık süt
2,5 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
80 gram tereyağı
2 yemek kaşıgı kakao
1 yumurtanın sarısı

Unu geniş bir yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Maya, şeker, tuz, limon kabuğu rendesi, yumurta ve sütü ekleyip yoğurun.Tereyağını küp şeklinde doğrayıp hamura yedirerek yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir parçasına kakao ekleyip iyice yoğurun. Hamurların üzerini örterek 40 dk mayalanmaya bırakın.
Öncelikle sade hamuru unlanmış tezgahta merdane ile 40cmx22cm ölçülerinde dikdörtgen şeklinde açın. Kakaolu hamuruda aynı şekilde açarak beyaz hamurun üzerine yerleştirin ve kısa kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Baton bir kek kalıbını yağlayarak ruloyu içine yerleştirin. Üzerini örterek 40 dk daha mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürerek 185 derecede ayarlanmış fırında pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.