Bir tencereye 8-10 domatesi doğrayıp 5 orta soğan çentiniz, 2 yaprak defne ile 1 maydanoz kökü ilâve ediniz. Tuz ve biber ekip gereği kadar da tereyağı koyup etsuyu ile ıslattıktan sonra ateşe vurunuz. Dibi tutmaması için arada karıştırarak koyulaşıncaya dek pişiriniz. Sonra indirip şinuvadan geçirip kullanınız.
Not: Sade su ile de yapılır. Etsuyu tuzlu ise koyacağınız tuza dikkat ediniz.
