Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEME
2-3 bağ ebegümeci
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
2 adet havuç
1 tas bulgur (önceden ıslatılmış)
1 çorba
kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı su
Tuz
Karabiber

1 Ebegümecinin sadece yapraklarını ayıklayıp yıkayalım. Küp şeklinde doğradığımız soğanı zeytinyağında biraz kavurarak, sarımsakları ilave edelim, içine dilimlediğimiz havuçları, tuzu ve karabiberi de ekleyerek 5 dakika kendi suyunda pişirelim.
2 Havuçlar biraz yumuşadıktan sonra bulgur, ebegümeci ve suyu ilave ederek kısık ateşte 20 dakika pişirerek yoğurtla birlikte servis yapalım.