Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram makama
250 gram jambon
1 domates
200 gram emmental peyniri
200 gram bezelye (ayıklanmış)
1 soğan
Zeytinyağı
1 demet iri yapraklı frenk fesleğeni
Tuz
Karabiber

Bir tencereye bir litre su koyun. Soyulmuş bütün soğanı, 1 çorba kaşığı zeytinyağını ve yüklüce bir tutam tuz koyun, kaynatın.
Su kaynarken, içine bezelyeleri atıp 15 dakika haşlayın. Süzdükten sonra soğanı çıkarın ve bezelyeleri bir süzgece koyup soğutun.
Emmental peyniriyle jambonu küçük parçalar halinde doğrayın. Hepsini bir kaba koyun, bezelyeleri, tuz, karabiber ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin.
Makarnayı tuzlu bol suda haşlayın. Diriliğini tam kaybetmeden ateşten indirip süzün. Birkaç saniye kadar soğuk sudan geçirin, yeniden süzüp, makarnayı beyaz cam bir servis kasesine boşaltın. Biraz zeytinyağı gezdirdikten sonra soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış domatesi koyun.
Bezelyeli, peynirli, jambonlu karışımı da ilave edin. Karıştırıp iyice yıkayın ve ellerinizle parçaladığınız fesleğen yapraklarını ekleyin. Yeniden karıştırıp, servis yapın.