Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ 4 kişilik
4 yumurta
400 gram kabak
100 gram soğan
150 gram sivribiber
1/5 su bardağı sebze suyu
köri
tuz

YAPILIŞI:
1) Sebzeleri ayıklayıp yıkayın. Kabakları ve soğanları halka halka, çekirdeklerini ve damarlarını çıkardığınız biberleri de zar şeklinde doğrayın.
2) Sebzeleri bir tavaya koyup orta hararetteki ateşte pişirin. Bu arada azar azar sıcak sebze suyu eklemelisiniz.
3) Yumurtaları bir kaba kırın, bir tutam tuz ve biraz curry ekleyin.
4) Sebzeleri tuzlayıp tavadan alın. Aynı kapta, iki tarafları da kızaracak şekilde 4 omlet pişirin. Sonra bir tabağa kayın, hazırladığınız sebzeleri paylaştırdıktan sonra ikiye katlayıp servis yapın.