Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram salatalık
200 gram koyun ya da tercihan keçi peyniri
2 diş sarımsak
1/2 limon
1 düzine kadar siyah zeytin
1 büyük boy çay kaşığı kıyılmış maydanoz
Zeytinyağı
Tuz

Yıkayıp soyduğunuz salatalıkları halka halka doğrayın. Tuzladıktan sonra sularının iyice çıkması için süzgece koyun.
Peyniri zar şeklinde kesin. Sarımsağı ezip 3 çorba kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve bir tutam tuzla karıştırın. Salatalık dilimlerini hızla sudan geçirin, iyice kurulayın ve servis tabağına güzelce döşeyin.
Üstünü peynir parçalan ve önceden hazırladığınız sarımsaklı sosla kaplayın.
Üstüne, çekirdeklerini çıkarıp irice kıydığınız siyah zeytinleri ve maydanozu da serpmelisiniz. Alüminyum folyoyla kaplayın ve servis saatine 2 saat kala buzdolabına koyun.

ML® Akdeniz Salatası için tıklayın