Yumurta sahanına bir çorba kaşığı tereyağı koyup orta ateşte kızdırınız. Sonra 160 gram rendelenmiş gravyer ya da kaşar peynirini azar azar serperek tahta kaşıkla süratle çeviriniz. Sonra üzerine 320 gram yağı alınmış et suyu gezdirip kapatınız ve suyu kararında olmasına dikkat ediniz. Peynir yumuşayınca yumurtalar kırılıp, pişirilip servis yapınız.
Not: Peynirli yumurta her çeşit peynirden herkesin bildiği şekilde yapılırsa da bu yöntemde pişirmek hepsinden iyi olur.
