Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

THY Skylife

Malzemeler:
500 gr dana kıyma (yağlı olacak)
200 gr kuzu kıyması
1 yemek kaşığı çemen
½ çay kaşığı yenibahar
½ çay kaşığı tarçın
½ çay kaşığı kimyon
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Karıştırma kabında kıymalar ve dövülmüş sarımsak karıştırılır. Sonra bütün baharatlar karıştırılarak karıştırma kabına dökülür, hepsi beraber iyice yoğrulur. Köfte harcı hazırlanır. Ceviz büyüklüğünde parçalara bölerek yuvarlanır. Avuç içi ile hafif bastırarak yassı köfteler yapılır. Köfteleri istediğiniz şekilde tavada yağda veya kömür ateşinde ızgarada pişiriniz. Sıcak olarak servis edilir.