Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
KÖFTE İÇİN;
Yarım kg kıyma
5-6 adet maydanoz
1 adet yumurta
Karabiber
Tuz
5-6 adet patlıcan
Kızartmak için
Bir su bardağı halk sıvı yağ
yeterince kürdan
2-3 adet domates
2-3 adet yeşil biber

Hazırlanışı:
Köfte malzemelerini bir kapta yogurup yuvarlak köfteler yapalım,biraz dinlendikten sonra kızartalım.Sonra patlıcanları ala soyup yan yan kesip yağda kızartalım,daha sonra patlıcalarla artı şekli verip ortalarına köfteleri koyup kapatalım sonra kürdanları batırıp üzerilerine yan kesilmiş biber ve yuvarlak kesilmiş domatesleri yerleştirip 15 dk fırına sürelim.yanlız tepsiye 1 su bardağı su koymalısınız.