3,5-4 su bardağı unu eleyip maya ile karıştırın. 1 yemek kaşığı şeker,1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta akı ve 1 su bardağı ılık su ekleyip yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletin. Hamuru 7 eşit parçaya bölün ve her birine simit şekli verin. Yağlanmış tepsiye sıralayın, üzerlerine 1 yemek kaşığı su ile çırpılmış 1 yumurta sarısı sürün ve susam serpin. 25 dakika bekletip 180'C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
