Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
1 kg yağlı kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
200 gr soğan (2 ortaboy ince kıyılmış)
Tuz
100 gr tereyağı (6,5 çorba kaşığı)
4 adet kuru arnavut biberi (doğranmış)
300 arpacık soğanı (20 adet)(soyulup bütün bırakılmış)
10 diş sarımsak (soyulup bütün bırakılmış)
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı
Etleri bir kaba koyup soğanları ve tuzu katıp bu terbiyenin etlerle kaynaşması için elle biraz karıştırın. Tereyağının yarısını tavada eritin yağ kızınca soğanlı etleri ve arnavutbiberini tavaya koyun yağın rengi kırmızaya dönüp etler tümüyle kızarıncaya kadar pişirin.