Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
3 adet yufka
1 demet pazı
1/2 kuzu kulağı
1 tane soğan
Bir tutam pul biber
Bir tutam tarhun
Bir tutam tuz
50 gr margarin
50 gr tereyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
Susam
Çörekotu

Hazırlanışı:
Pazı, kuzu kulağı ve soğanı ince kıyın. Kıydığınız karışıma baharatları tuzu ekleyin ve yoğurun. Diğer tarafta tereyağı ve margarini eritip içerisine yoğurdu karıştırın. Tepsiye 1 adet yufkayı serin (tepsinin dışından sarkacak şekilde ). İç harcı üç parçaya bölün. Tepsiye yaydığınız yufkaya yoğurt sürün ve iç harç ekleyin. Geriye kalan yufkaları parçalayarak koyduğunuz iç harcın üstüne yerleştirip yoğurtlu karışımdan sürün. Tekrar harç koyup, geriye kalan yufka parçalarını kapatıp, yoğurt sürün. Yufka bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. En son tepsinin kenarlarından sarkan yufkaları bohça şeklinde kapatın. Üzerine çörekotu, susam serpin ve fırına verin.