Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Krep İçin :
1 bardak süt
1 yumurta
4 çorba kaşığı un
İç İçin :
4 dilim bonfile
200 gr mantar
150 gr dil peyniri
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı sıvı yağı
Garnitür İçin :
2 adet domates
100 gr Brüksel lahanası

Sütü, unu ve yumurtayı iyice çırpıp krep hamuru hazırlanır.
Teflon tavanın dibi çok az sıvı yağla kızdırılır.
Hazırlanan krep hamurundan bir kepçe kadar tavaya dökülüp nlü-arkalı pişirilir.
Hamur bitene dek işleme devam edilir.
Diğer yanda şerit doğranmış bonfile, teflon tavada iyice kavrulur.
Dilimlenmiş mantarlar ilave edilip iyice pişirilir.
Tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
Kreplerin içine doldurulup rulo şeklinde sarılır.
Kapanma yerleri alta gelecek biçimde fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerlerine didiklenmiş dil peyniri konulur.
Fırında 200°de 10 dakika pişirilir.
Brüksel lahanaları haşlanır ve bütün halde servis tabağının kenarına dilimlenmiş domateslerin üzerine konulur.
Pişen sarmalar fırından alınarak süsleniş tabağa yerleştirilir ve servis yapılır.
Soğanları dörde bölüp yağsız bir tavada koyu kahverengi oluncaya kadar kavurulur.