Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
1 kilogram nohut (akşamdan ısıtılacak)
1 adet kabak
2 adet soğan
4 adet kırmızı çarliston biberi
4 adet çarliston biber
Tuz karabiber kişniş
50 gram soya unu
Safran sos:
10 gram krema
10 gram safran
10 gram süt (yaklaşık 1 bardak)
Safran yerine zerdeçalda kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Islatılmış olan nohutlar ile tüm malzemeleri karıştırıcıda karıştırın. Karışıma baharatları ve soya ununu ilave edip, yoğurun ve ufak köfteler hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri, derin bir kapta kızartın ve safran sos ile servis edin. Safran sosu için; malzemelerin hepsini iyice birbirine karıştırın.