Malzemeler:
1 kilogram taze yeşil soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
5 adet yumurta
2 kaşık kavrulmuş kıyma
Yeteri kadar tuz karabiber ve kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Yeşil soğanları temizleyip yıkayın. İnce ince kıyın, yağda hafif ateşte olmak kaydıyla karıştırarak pişirin. Tuzunu ilave edin. Kavrulmuş kıymayı koyup karıştırmaya devam edin. Üzerine yumurtaları kırın, beyazları piştikten sonra ateşten alın. Servise vereceğiniz zaman üzerine karabiber ve pul biber serpin.
