1 yumurta sarısını, 1 tatlı kaşığı suyla birlikte çırpın. 2 yumurtanın aklarını katılaşana dek çırpın ve yumurta sarısına ekleyin. Küçük bir tavada 1 tatlı kaşığı tereyağını eritin. Yumurtayı tavaya dökün. Omleti çok az pişirip, hemen öbür yüzünü çevirin. Dilerseniz omletin içine haşlanmış balık, kıyılıp, sote edilmiş soğan, mantar, domates, kıyılmış peynir de katabilirsiniz.
