Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
3 hazır yufka
4 yumurta
1 kâse yoğurt
kızartma yağı

Yapılışı
Yoğurt ve yumurtalar iyice çırpılır. Yufka bütün olarak masaya yayılır. Yoğurt, yumurta karışımı yufkaların üzerine tamamen sürülür. İkinci yufka onun üzerine Onunda üzerine malzeme sürülür. Üçüncü yufka da aynı şekilde yayılıp kalan bütün malzeme üzerine dökülür. Üç katlı yufka rulo olarak sarılır. Ortadan ikiye kesilip buzlukta dondurulur. Misafire ikram edileceği zaman 1 parmak kalınlığında kesilip kızgın yağda kızartılır.

Not: Acil misafir geldiğinde hazır olan bu karışım çok işinize yarar. Mutlaka donmuş vaziyette kızartınız.