MALZEME:
5 dilim ekmek
yarım çorba kaşığı tereyağı
1 adet haşlanmış koyun beyni
tuz
karabiber
maydanoz
zeytin
HAZIRLANIŞI:
Ekmek, arzu edilen şekillerde dilimlenir.
Beyin, bir kaseye konur. İçine tereyağı, yeteri kadar tuz ve karabiber konulur.
Kaşıkla ezilerek bulamaç haline getirilir.
Dilimlerin üzerine, istenildiği kadar konur.
Zeytin, küçük salatalık turşusu ve maydanozla süslenir.
