Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
5 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu
1 fincan pudra şekeri

Bir kapta sütle pirinç unu karıştırılır. Şeker eklenerek orta ısıda karıştırılarak iyice pişirilir. Tepsiye gayet hafif tereyağı sürülerek kızartmak üzere hazırlanır. Üzerine bolca pudra şekeri dökülür. Hazırlanmış muhallebi şekerlenmiş tepsiye dökülür. Ateş üzerinde çevrile çevrile onar dakika kızartılır. Ateşten alınır. Kesilerek tabaklara ayrılır. Üzerine gül suyu, pudra şekeri konur.