Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Anadoljet Magazin

Çorlu, M.Ö. 1000 yıllarında Trako-Friglerin kurduğu koloni kentlerden biri. 1357 yılında I.Murat tarafından Osmanlı topraklarına katılan Çorlu, 18. yüzyılda Kırım’dan gelenlerin ve Girayların sürgün yerlerinden. Çorlu’nun Labadası kendine özgü yemeklerindendir. Labada bazı yerlerde Efelek yada Evelek diye de adlandırılan, dere kanarlarında ve sulak çayırlarda kendiliğinden yetişen bir bitki. Haziran-eylül ayları arasında yeşilimsi çiçekler açan ve ülkemizde 25 kadar çeşidi bulunan bu bitki Çorlu bölgesinin verimli topraklarında yetişip göce (ince bulgur) ile pişirilip yoğurtla servis yapılan bir sebze.