Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

HİDRALLEZ YAHNİSİ (OĞALAK ETLİ) (GELİBOLU ÇANAKKALE)

Malzemeler:
1 kg ogalak but
2 bas kuru soğan
domates salcasi
1 demet taze soğan
1 demet taze nane
tuz
yeterince sivi yag

YAPILISI:
Etler kusbasi dogranir, soğan iri dogranir sivi yagda döndürülür, etler atilir suyu cekene kadar pisirilir salca tuz ilave edilir, biraz daha kavrulur su ilave edilip kisik ateste güzelce pisirilir. Temizlenmis yesil soğanlar ve nane ince kiyilir yemege katilir bir tasim daha kaynatilir. Servise hazirdir.

Not: Çok leziz bahar yemegidir.