Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
10 -12 adet küçük boy patates
2 adet hindi göğsü
1 adet kuru soğan
Kızartmak için: Sıvı yağ
Sosu için:
200 gr yoğurt (1 su bardağından biraz fazla)
2 çorba kaşığı krem peynir
2 tatlı kaşığı köri
1 kutu şeftali kompostosu
1 demet taze soğan
Tuz, karabiber, kırmızıbiber

YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri haşlayıp, soyun. Bir adet şişe üç adet patates parçası, üç adet
hindi parçası ve 3 adet soğan parçası sığıyor. Buna göre, 1 adet soğanı
dörde bölüp katlarından ayırın. Hindi göğsünü de şişe geçirilecek
büyüklükte kesin. Patates, soğan ve hindiyi sırasıyla şişlere aldığı kadar
dizin. Hazırladığınız şişleri fritözde kızartın.
Sosu için: 2 tatlı kaşığı köriyi, 1 su bardağından biraz fazla yoğurdu ve 2
çorba kaşığı krem peyniri ateşte karıştırın. Şeftali kompostosunun içindeki
1 şeftalinin yarısını püre haline getirin, diğer yarısını da küp şeklinde
kesin, 1 demet taze soğanı da doğrayıp koyun. Tuz, karabiber ve
kırmızıbiberi ekleyin. Bunlar ateşte bir taşım pissin. Sonra sosu servis
tabağına alın.
Sosun üstüne şişleri koyup, servis yapın.