Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

ATEŞTE VEYA FIRINDA DOMATESLİSİ (GELİBOLU ÇANAKKALE)

https://www.gelibolukaymakamligi.com

Bir tepsiye, kabukları, çekirdekleri ayıklanmış dilim halinde parçalara bölünmüş domates yerleştirilir. Üzerine ayıklanmış, temiz yıkanmış balıklar tek sıra halinde istif edilir Balıkların üstü ince ince kıyılmış maydanoz tabakasıyla seyrekçe örtülür. Biraz da zeytinyağı ilave edilerek fırına verilir. Ateşte veya havagazı ocağında pişirilecek ise; bu takdirde tepsinin üstü kapatılır.