250 gr. margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
3 kahve fincanı su
aldığı kadar un
az tuz
3 kahve fincanı su, yağ ve sirke çok az unla yoğrulur. Margarin üçe bölünür. Yoğrulan hamur merdaneyle açılır. 1/3 yumuşatılmış yağ, hamurun her yanma elle sürülerek yağlanır. Bohça gibi katlanır. Buzdolabmm rafında yarım saat dinlendirilir. Bu işlem yağ bitene kadar 3 defa tekrar edilir. Son olarak dikdörtgen açılan yufka 8 cm. karelere bölünerek düz bir tepsiye sıralanır. Buzlukta muhafaza edilir.
