Malzemeler:
4 yumurta (yumurtalar kişi sayısına göre belirlenir)
4 çay kaşığı tuz
4 çay kaşığı kırmızı biber
4 çay kaşığı karabiber
maydanoz
hardal
Yapılışı:
Yumurtaları haşlayıp kabuklan soyduktan sonra üstlerinden birer kapak açılır. Ufak bir kaşıkla sanları çıkarılır. Tuz, kırmızı biber, kara biber, maydanoz ve hardalla yumurta sanlan ezilir. Bu-malzemeler tekrar yumurtaların içine doldurulup kapaklan kapatılır.
