Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
250 gram Bizim Mutfak Un
125 gram Teremyağ
1 çay bardağı Tozşeker
1 yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı su
Böğürtlenli Sos için :
1 su bardağı dondurulmuş böğürtlen
Meyveli Pelte için :
3 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
1 çay bardağı Bizim mutfak Nişasta
1,5 çay bardağı Tozşeker
50 gram beyaz çikolata

Elenmiş unu, buzdolabında soğutulmuş ve küp küp kesilmiş tereyağını robotta karıştırın. Karışım ekmek kırıntısı kıvamını alınca sırasıyla yumurta sarısı, mutfak robotunda ince çekilmiş tozşeker (pudraşekeri kıvamında) ve soğuk suyu ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Hamur toplanmıyorsa her defasında 1 kaşık buzlu su ilave ederek top haline getirebilirsiniz. Elde ettiğiniz hamuru streç folyoya sarın, 30 dakika buzdolabında bekletin. Hamuru buzdolabında yeterince dinlendirdikten sonra yağlanmış tart kalıbına elinizle bastırarak yayın. Üzerinde çatalla çizikler (fazla kabarmaması için) oluşturun. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Meyveli pelte için tüm malzemeyi sos tenceresinde karıştırın. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alın, beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın. Ilınınca tartın içine yayın. Buzdolabında birkaç saat bekletin. Böğürtlenli sos için böğürtlen ile pudraşekeri mikserde iyice ezin. İsteğe göre tart ile servis yapın.