Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Yarım tatlı kaşığı şeker
Alabildiği kadar un
Kızartma yağı

Yaş maya, su ve şeker karıştırılır. Üzerine tuz ve orta sertlikte kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Yarım saat kadar bekletilir. Sonra unlu zeminde, merdaneyle yarım santim kalınlığında açılır. Bıçakla kibrit kutusu büyüklüğünde kareler kesilir. Karelerin ortasından verev keserek üçgen hamurlar elde edilir. Kızgın yağda pembe renkte kızartılır. Reçel, peynir eşliğinde tüketilir.