Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1 adet pırasa
4-5 adet taze soğan
1 adet yumurta
1 dilim ekmek içi
3 çorba kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı
Tuz
Garnitür için :
havuç
kiraz domates
brokoli
fesleğen yaprağı

Pırasa ve taze soğanı mutfak robotunda çekin. Karıştırma kabına tavuk kıymasını alın. Soğan, pırasa, ekmek içi, yumurta ve tuzu kaba ilave edin. Karıştırıp, yoğurduğunuz köfteden ayıcıkların baş ve kulakları için iki farklı boyda yuvarlak köfte yapın. Yapışmaz yüzeyli tavada sıvıyağı kızdırıp köfteleri kızartın. Garnitür olarak kullanılacak sebzeleri yıkayıp hazırlayın. Servis tabağına ayıcığın başı için büyük boy köfteyi alın. Kulakları için daha küçük boydaki köfteyi ortadan ikiye bölüp başın sağına ve soluna yerleştirin. Zeytinden gözler, havuçtan kulak süslemelerini yapın. Garnitürleri de tabağa alıp servis edin.