Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

KIZARMIŞ KARIŞIK SEBZELİ YUMURTALI ERİŞTE

Malzeme:
20 gram erişte
2 çorba kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı
8 adet taze soğan
1 adet taze zencefil
2 diş sarımsak
200 gram mantar
1 adet dolmalık kırmızıbiber
1 adet kabak
1 adet havuç
300 gram brokoli
300 gram lahana
2 çorba kaşığı soya sosu
2-3 adet kişniş yaprağı
200 gram beyaz peynir

Büyük bir tencerede su kaynatın. Erişteleri kaynayan suda 5 dakika haşlayıp süzün. Büyük bir tavada sıvıyağı ısıtın. Tavaya taze soğan, sarımsak ve zencefili ekleyip hepsini 1 dakika boyunca karıştırarak kızartın. Doğranmış kırmızıbiberi, kabağı, havucu, brokoliyi de tavaya koyup 3-4 dakika kızartın. Buharın artması için içine 1-2 çorba kaşığı su koyabilirsiniz. Mantar, lahana, soya sosu ve ekleyip 2-3 dakika malzemeler iyice karışana kadar pişirin. Haşlanmış noodle ile karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine küp doğranmış beyaz peyniri ve kişniş yapraklarını yerleştirip servis yapın.