Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı su
50 gram kaymak
2 çorba kaşığı ceviz içi

Soyulmuş balkabaklarını bir tencerenin içerisine yerleştirdikten sonra üzerine tozşekeri ve suyu gezdirip, orta hararetli ateşte 30 dakika pişirin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyan balkabaklarını çatalla ezerek püre haline getirin. İçerisine ceviz içlerini ve tarçın ekleyip karıştırın. Servis tabağına bir kat tatlı, bir kat kaymak, tekrar tatlı ve kaymak koyun. Taze nane yaprağı ile süsleyip servis yapın.