Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
2 adet pancar
4 adet kuru incir
2 çorba kaşığı esmer şeker
Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Peynirli Karışım İçin :
5 gram kırmızı soğan
10 gram maydanoz
5 gram sarımsak tozu
5 gram soğan tozu

Pancar marine için, pancarları çok ince dilimleyin. Zeytinyağının içinde 1 gün bekletin. Balzamik sirke ve esmer şekeri koyu bir kıvam elde edene kadar kaynatın. Kuru incirleri ikiye kesip içine atın ve bekletin. Kaju peyniri için, ıslatılmış ve suyu süzdürülmüş kaju, kırmızı soğan, maydanoz, sarımsak tozu, soğan tozu ve Himalaya tuzunu blenderden geçirin. Pancar dilimlerinin yağını süzün. İçine kaju peynirini paylaştırıp kapatın. Servis tabağına alın. Balzamik sirkeli incirle süsleyerek servis yapın.