Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
2 bağ ıspanak
2 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
4 adet yumurta

Ispanakları bol suyla birkaç defa yıkadıktan sonra süzün ve irice doğrayın. Soğanı soyup ay şeklinde doğrayın ve zeytinyağı ile geniş ve derin bir tavada yumuşayana dek kavurun. İrice doğranmış ıspanakları ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika kavurun. Önce çırpılmış yumurtaları ıspanakların üzerine gezdirerek dökün, hemen ardından rendelenmiş kaşarpeynirini serpin. Ateşi kısıp hiç karıştırmadan kapağını kapatın. 5 dakika sonra ocaktan alın. Dilimleyerek servis yapın.