Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1 adet hazır yufka
125 gram krem peynir
125 gram beyaz peynir
1 kahve fincanı krema
1 adet soğan
500 gram ıspanak
tuz
karabiber
3 çorba kaşığı Bizim Mısırözü Yağı

Ispanakları yıkayıp süzün. 1 kaşık sıvıyağı geniş bir tencerede ısıtıp ay şeklinde doğranmış soğan ve ıspanakları kavurun. Ocaktan alıp tuz ve karabiber ekleyin. Soğuyunca ufalanmış beyazpeynir, krema ve krem peyniri ile tatlandırın. Yufkalardan birini tezgahın üzerine yayın, iç malzemeyi ekleyip zarf şeklinde katlayın. Tencerede 1 tatlı kaşığı sıvıyağı ısıtın, yufkanın her iki tarafını kızartın. Sıcak veya ılık servis yapın.