Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
2 su bardağı Bizim Baldo Pirinç
30 gram Teremyağ
150 gram kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
pul biber
3 dal maydanoz

Pirinci sıcak ve tuzlu suda yarım saat bekletin. Bol su ile iyice durulayın. Teremyağının yarısını tavada eritip ince doğranmış soğanı kavurun. Soğanlar pembeleşince içine etleri ilave edin. Baharatını ekleyin. Etler yumuşayınca ocaktan alın. Kalan teremyağı eritip pirinci kavurun. Sıcak et suyunu ekleyin. Birkaç taşım kaynatıp ateşi kısın. Pirinç suyunu çekene dek pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip tatlandırdıktan sonra ocaktan alın. Kavrulmuş etle pirinci bir arada demleyin. Servis tabağına aktarın. İsteğe göre doğranmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.