Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
30 gram Bizim Mutfak Teremyağ
Tuz, karabiber
Pulbiber, kekik
1 diş sarımsak
Soğan Marmeladı için :
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı sumak
1 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz, karabiber
Akdeniz yeşillikleri

Sumaklı salata için soğanı soyup piyaz şeklinde doğrayın. Çok ince kıyılmış maydanoz, sumak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Akdeniz yeşilliklerini ekleyip harmanlayın. Sumaklı soğan salatası hazırdır. Ciğeri uzunlamasına dörde bölerek tuz ve karabiberle tatlandırın.Geniş ve düz tabanlı bir tavada Teremyağ’ı kızdırın. İkiye bölünmüş sarımsak ve baharatı ekleyip una bulanmış ciğer dilimlerini pişirin. Sumaklı salata ile servis yapın.