Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
100 gram roka
20 gram soya filizi
1 çay kaşığı köri
1/2 adet havuç
Domates Sos İçin :
4-5 dal maydanoz
1/2 adet kırmızı soğan
1 adet sivri biber
1 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
Tuz

Bulgura üzerini geçecek kadar su ilave edip çekmesini bekleyin. Süzüp köri ile karıştırın. Domates salsa için domates kabukları, maydanoz, kıyılmış kırmızı soğan, dilimlenmiş sivri biber, sızma zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyip karıştırın. Ispanaklı tortillanın içine roka, domates salsa, soya filizi ve bulguru ekleyip sıkıca sarıp bıçak ile ortadan ikiye kesin. Kalan yeşillikler, rendelenmiş havuç ve kırmızılahana ile salata hazırlayarak wrap ile servis yapın.