Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
2 su bardağı esmer bulgur
1 büyük soğan
2 adet domates
4 adet sivri biber
1 adet kırmızıbiber
250 gr. kuşbaşı hindi
1 adet patlıcan
4 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı şeker
karabiber
pul biber
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz.

Yapılışı
Yağ tencereye koyularak eritilir. İçine kuşbaşı doğranmış hindiler atılarak kavrulur. Soğanlar küp şeklinde doğranır etlerin içine atılır. Sırasıyla biber, patlıcan ve domateslerde bu kanşıma katılarak kavrulur. Kavurma işlemi bittikten sonra su ilave edilir. Su kaynayınca bulgurlar atılır. Tuz, şeker, karabiber ve nane ilave edilerek suyu çektirilip demlemeye bırakılır.

ML® Sultan Reşat Pilavı için tıklayın